Eilen oli ihan pakko kauhian tavaroiden purkamisoperaation jälkeen saada kokata uuden kämpän keittiösopissa. Ihan vain vaikka sen keittiön korkkaamisen kunniaksi! Päätin oikein jopa kokeilla jotain uutta! Kaivoin sitten kaikki pirkka-lehdet sun muut läpi ja löysin sitten omasta kirjastani gluteenittoman kanapiirakkaohjeen (oikeasti tehty karppaajille, mutta ei anneta sen asian häiritä... :P).
Vaikka näettekin kuvasta jo vähän mitä piirakkaan tulee niin kerron ne silti erikseen. Elikkä, tarvikkeemme ovat:
Pohja
- n.150g valkosipuli tuorejuustoa (mutta mikä tahansa maku käy, jos ei nyt satu tykkäämään valkosipulista :))
- 2 dl mozzarella-juustoraastetta
- 1 kanamuna
- 2 rkl gluteenitonta pellavansiemenrouhetta (voi korvata millä tahansa muulla vastaavalla jolla on melkein sama rakenne, esim. kaurahiutaleet)
- 1 rkl perunajauhoja
- ½ tl leivinjauhetta
Täyte (mun versio)
- 300g maustamattomia kanan fileesuikaleita (tai broilerin, mitä elukkaa nyt onkaan...)
- puolikas purjoa
- puolikas rasiaa kirsikka tomaatteja
- Mausteina suola ja mustapippuri, jotka laitoin kanaan paistaessani sen
Täytteillä ei oikeastaan ole väliä, sinne voi oikeastaan laittaa vaikka ja mitä. Ohjeessa oli sieniä ja niitä meinasinkin laittaa, mutta hienosti unohdin ne kauppaan vaikka oli kauppalista. :P Paprika on kanssa sopiva, punasipuli, mielikuvitus rajana!
Munamaito
- 2 munaa
- reilu desi maitoa
- loput tuorejuustopaketista
- mausteita
Ja päälle lopuksi loput mozzarellat. :)
Pohjan ainekset vain kylmän viileästi sekaisin keskenään ja seos kaadetaan sitten leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (itse vain voitelin vuoan, turhaa semmonen leivipaperilla leikkiminen :P). Sitten paistetaan pohjaa 10 min. 200 asteessa uunin alatasossa.
Sillä aikaa kun pohja on uunissa, kana ruskistetaan ja maustetaan mielen mukaan. kaikki ne jotka on pilkottavissa, pilkotaan. :D Sekoita munamaito.
Sitten pohja pois uunista ja täytteet pinnalle ja lopuksi munamaito koko komeuden päälle. Sitten piirakka takaisin uuniin n. 25-30 min 200 asteeseen uunin keskitasolle.
Jä tämmöinen eväs sieltä uunista putkahti! Kyllä tuota kelpasi vetää, maha tuli täyteen, nam, nam! :P
Muokkailin hieman tuota ohjetta, koska kun se kerran oli oikein karppaajille tarkoitettu, kermaa oli reilusti joka paikas. Kyllähän mä kermasta tykkään, mutta rajansa kaikella! :D
Joo ja oli oikein loistava keittiösoppi! Vois ehkä jopa useammin ruveta tekemään ruokaa ittelleen... ;)
