Vaikka näettekin kuvasta jo vähän mitä piirakkaan tulee niin kerron ne silti erikseen. Elikkä, tarvikkeemme ovat:
Pohja
- n.150g valkosipuli tuorejuustoa (mutta mikä tahansa maku käy, jos ei nyt satu tykkäämään valkosipulista :))
- 2 dl mozzarella-juustoraastetta
- 1 kanamuna
- 2 rkl gluteenitonta pellavansiemenrouhetta (voi korvata millä tahansa muulla vastaavalla jolla on melkein sama rakenne, esim. kaurahiutaleet)
- 1 rkl perunajauhoja
- ½ tl leivinjauhetta
- 300g maustamattomia kanan fileesuikaleita (tai broilerin, mitä elukkaa nyt onkaan...)
- puolikas purjoa
- puolikas rasiaa kirsikka tomaatteja
- Mausteina suola ja mustapippuri, jotka laitoin kanaan paistaessani sen
Munamaito
- 2 munaa
- reilu desi maitoa
- loput tuorejuustopaketista
- mausteita
Pohjan ainekset vain kylmän viileästi sekaisin keskenään ja seos kaadetaan sitten leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (itse vain voitelin vuoan, turhaa semmonen leivipaperilla leikkiminen :P). Sitten paistetaan pohjaa 10 min. 200 asteessa uunin alatasossa.
Sillä aikaa kun pohja on uunissa, kana ruskistetaan ja maustetaan mielen mukaan. kaikki ne jotka on pilkottavissa, pilkotaan. :D Sekoita munamaito.
Sitten pohja pois uunista ja täytteet pinnalle ja lopuksi munamaito koko komeuden päälle. Sitten piirakka takaisin uuniin n. 25-30 min 200 asteeseen uunin keskitasolle.
Jä tämmöinen eväs sieltä uunista putkahti! Kyllä tuota kelpasi vetää, maha tuli täyteen, nam, nam! :P
Muokkailin hieman tuota ohjetta, koska kun se kerran oli oikein karppaajille tarkoitettu, kermaa oli reilusti joka paikas. Kyllähän mä kermasta tykkään, mutta rajansa kaikella! :D
Joo ja oli oikein loistava keittiösoppi! Vois ehkä jopa useammin ruveta tekemään ruokaa ittelleen... ;)